INGRÉDIENTS  Pour 4 personnes
– 120 gr de miel,
– 2 jaunes d’œufs,
– la valeur (poids) d’un œuf de beurre,
– 120 gr de farine,
– 1 pincée de sel,
– Vanille en poudre.
– 1 sachet de levure chimique

PREPARATION

– A 120 gr de miel ajouter successivement 2 jaunes d’oeufs, puis la valeur (poids) d’un oeuf de beurre, 120 gr de farine, 1pincée de sel, de la vanille en poudre.

– Quand la pâte est bien lisse ajouter 2 blancs d’oeufs battus en neige très ferme (surtout ne pas casser cette « neige » en l’incorporant).

– Cuire 15 à 20 mn à four doux dans des moules à madeleines beurrés et farinés.