Les ingrédients

1 camembert entier (dans une boîte en bois de préférence)
1 cuillère à soupe de miel liquide
1 cuillère à café de piment d’Espelette ou de flocons de chili
Quelques brins de thym frais
1 gousse d’ail (facultative, pour un goût plus intense)
Poivre du moulin
Un filet d’huile d’olive
½ baguette, tranchée en biais pour le service

Substitutions et astuces

Pas de camembert sous la main ? Pas de panique. Vous pouvez le remplacer par un brie ou un reblochon, qui se prêtent aussi très bien à ce type de cuisson. Si vous aimez les saveurs encore plus douces, essayez avec du sirop d’érable à la place du miel. Et pour les amateurs de croquant, parsemez le fromage de quelques noix concassées ou de noisettes torréfiées juste avant de le servir.
Le meilleur camembert pour cette recette

Choisir le bon camembert est primordial pour obtenir un cœur bien coulant et une croûte légèrement dorée. Optez pour un camembert au lait cru, de préférence AOP, qui offre une richesse de saveurs incomparable. Les versions bio sont également excellentes et garantissent une texture fondante parfaite.

Si vous n’avez qu’un camembert industriel, pas d’inquiétude. Vous pouvez tout de même réaliser la recette avec succès, en veillant simplement à ne pas trop prolonger la cuisson pour éviter que le fromage ne se dessèche.
Ustensiles indispensables
Ce qu’il vous faut absolument

Un petit plat allant au four ou la boîte en bois du camembert
Un couteau bien aiguisé pour réaliser les entailles
Un four (idéalement à chaleur tournante pour une cuisson homogène)

Les petits plus

Une planche à découper pour présenter le pain grillé
Un grille-pain ou une poêle pour dorer vos tranches de baguette avec un filet d’huile d’olive

Avec ces quelques outils, vous êtes prêt à vous lancer sans aucune difficulté.
Comment préparer un Camembert Rôti Épicé au Miel & Thym parfait

Rien de plus simple et gratifiant que de préparer ce camembert rôti. Suivez ces étapes, et vous obtiendrez un fromage délicieusement fondant, parfumé et prêt à faire sensation à table.

Étape 1 : Préchauffez le four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C, en mode chaleur tournante si possible. Cette température permet au camembert de fondre doucement à cœur sans brûler la croûte. Pendant que le four chauffe, profitez-en pour préparer votre espace de travail et sortir tous les ingrédients. Plus vous êtes organisé, plus la préparation sera agréable.

Étape 2 : Préparez le camembert
Si votre camembert est dans une boîte en bois, retirez le plastique protecteur et replacez le fromage dans la boîte ouverte, sans le couvercle. La boîte aidera à maintenir la forme du camembert pendant la cuisson et empêchera le fromage de trop s’étaler. Si vous n’avez pas de boîte, un petit ramequin ou plat allant au four fera parfaitement l’affaire.

Avec un couteau bien aiguisé, entaillez le dessus du camembert en croisillons. Ces incisions permettent aux saveurs de bien pénétrer le fromage et favorisent une fonte homogène. Pour ceux qui aiment les saveurs prononcées, glissez quelques petits morceaux d’ail dans les entailles.

Étape 3 : Assaisonnez et parfumez
C’est le moment d’ajouter les saveurs qui rendent cette recette unique. Versez un filet généreux de miel liquide sur le dessus du fromage. Saupoudrez ensuite de piment d’Espelette ou de flocons de chili selon votre tolérance au piquant. Parsemez de brins de thym frais, donnez quelques tours de moulin à poivre et terminez par un léger filet d’huile d’olive. Ce mélange de douceur, de chaleur et de notes herbacées est ce qui fait tout le charme de cette préparation.

Étape 4 : Enfournez
Placez le camembert préparé au centre du four et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes. Surveillez la cuisson : le fromage doit être bien fondu à l’intérieur et légèrement doré sur le dessus. Si vous touchez la croûte avec une cuillère, elle doit s’enfoncer facilement, signe que le cœur est bien coulant.

Étape 5 : Préparez les accompagnements
Pendant la cuisson du camembert, tranchez une demi-baguette en biais pour obtenir de belles tranches longues et élégantes. Passez-les rapidement sous le gril du four ou dans un grille-pain, après les avoir légèrement arrosées d’huile d’olive. Elles deviendront dorées et croustillantes, parfaites pour venir recueillir le fromage fondu.

Astuces pour un camembert rôti inratable

Évitez une cuisson trop longue : un camembert laissé trop longtemps au four risque de se dessécher ou de perdre toute sa forme.

Ajoutez des fruits secs pour plus de texture : quelques noix, noisettes ou même des amandes effilées, légèrement torréfiées, apporteront un délicieux croquant.

Variez les saveurs : remplacez le thym par du romarin ou ajoutez une pincée de curry doux pour une touche exotique.

Pour une version sucrée-salée audacieuse : parsemez de figues sèches coupées en dés ou de cranberries juste avant de servir.